Italian Secrets: Spello im Advent – Der Zauber eines umbrischen Weihnachtsdorfes
Und schon befinden wir uns wieder in der Vorweihnachtszeit. Was liegt da näher, als über den Zauber kleiner italienischer Orte zu berichten und Sie – zunächst auf diesem Wege – in diese kleinen und idyllischen Dörfer zu entführen.
Heute begeben wir uns nach Spello und sind damit in der wunderschönen Region Umbrien, die als das grüne Herz Italiens bezeichnet wird.
Spello, das mittelalterliche Schmuckstück an den Hängen des Monte Subasio, verwandelt sich im Advent in eine echte Weihnachts-Idylle. Zwischen Kopfsteinpflaster-Gassen, alten Mauern und romantischen Plätzen entsteht ein „Villaggio di Natale“, das vom 8. Dezember bis zum 6. Januar lebendig wird.
Die Hauptstätten des Festes sind die Piazza della Repubblica und der Largo Mazzini. Hier reihen sich Marktstände mit lokalem Kunsthandwerk, traditionellen Köstlichkeiten und Geschenkideen, begleitet von Lichterglanz, Musik und Theater.
Ein Highlight zum Beispiel ist der Santa Claus Bus – ein weihnachtlich dekorierter Doppeldecker, in dem Kinder den Weihnachtsmann treffen können. Gleichzeitig gibt es kreative Workshops, u.a. mit LEGO-Steinen, um eigene Weihnachtsbauten und einen kleinen Weihnachtsbaum zu gestalten.
Kultur & Spiritualität: In dieser besonderen Zeit füllen sich auch die Kirchen von Spello, z. B. die Chiesa di Santa Maria Maggiore oder die verträumte Chiesa di San Girolamo, mit besinnlichen Konzerten, Ausstellungen und geführten Besichtigungen.
Etwas außerhalb von Spello, inmitten von Olivenhainen und Stille, liegt die Chiesa di San Girolamo mit ihrem kleinen Kloster. Seit Jahrhunderten leben hier Ordensgemeinschaften, die diesen Ort zu einem Refugium der Ruhe gemacht haben. Heute stehen rund zwanzig schlichte, aber liebevoll gepflegte Betten zur Verfügung — nicht für den Massentourismus, sondern auf Anfrage, für Menschen, die Stille suchen und einen echten Rückzugsort erleben möchten. Ein Ort, an dem die Zeit langsamer scheint und der Geist aufatmen darf.
Und da Spello auf einem Hügel liegt, hat man von hier, etwas außerhalb des Ortes, einen wundervollen Blick auf die Umgebung.
Doch nun zurück zum vorweihnachtlichen Spello: Die Lichter, der Duft von Tannenzweigen und Kerzen, das Lachen der Menschen – in Spello trifft die Weihnachtsmagie auf jahrhundertealte Geschichte und Gemeinschaft. Es ist eine Zeit der Ruhe, des Teilens und der kleinen Wunder.
Kulinarik in Spello zur Weihnachtszeit
Auch kulinarisch hat Spello im Winter einiges zu bieten. Die Küche ist tief verwurzelt in den Aromen Umbriens: Olivenöl, Hülsenfrüchte, Wildgerichte, landwirtschaftliche Schätze.
Olivenöl aus Spello: Die Region um Spello ist bekannt für ihr hochwertiges, DOP-zertifiziertes Olivenöl. Gerade im Winter – wenn man es perfekt zu warmem Brot oder Bruschetta genießt – entfaltet es seine volle Intensität.
Typische Weihnachtsgerichte Umbriens: Zu Weihnachten ist in Umbrien besonders beliebt: Cappelletti in Brodo (gefüllte Pasta in kräftiger Brühe), gemischtes gekochtes Fleisch (bollito misto) und süße Spezialitäten wie Panpepato, ein Gewürzkuchen mit Nüssen, Trockenfrüchten, Honig und Gewürzen.
Das Rezept, das ich heute teilen möchte, sind die Cappelletti in Brodo (typisch umbrisch für Weihnachten)
Zutaten (für ca. 4–6 Personen)
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- ca. 200 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein)
- 50 g Parmigiano Reggiano, frisch gerieben
- 1 kleine Zwiebel
- Muskatnuss, Salz, Pfeffer
- 2 l Fleisch-Brühe (am besten selbstgemacht)
Zubereitung
- Teig: Mehl und Eier zu einem glatten Nudelteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllung: Zwiebel fein hacken, in etwas Olivenöl andünsten. Fleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Abkühlen lassen, dann mit Parmigiano mischen.
- Cappelletti formen: Den Teig dünn ausrollen, in Quadrate schneiden (z. B. 4 × 4 cm). Je einen kleinen Löffel Füllung in die Mitte geben, dann zu kleinen „Hütchen“ formen (wie bei Tortellini).
- Brühe erhitzen: In einem großen Topf die Brühe sanft erhitzen, aber nicht sprudelnd kochen lassen.
- Kochen: Cappelletti in die heiße Brühe geben und so lange garen, bis sie aufsteigen – das dauert nur wenige Minuten.
- Servieren: In Suppentellern anrichten, mit etwas Parmigiano bestreuen und sofort servieren.
Weinempfehlung
Zu diesem herzhaften Gericht passt ganz wunderbar ein Rotwein, natürlich aus der Gegend.
Das Weingut Blasi, welches ich bei meiner Reise im Oktober kennenlernen durfte, hat genau den passenden Wein, nämlich den Cervo Rosso IGP, gewonnen aus Sangiovese und Merlot. Ein Wein, der perfekt auch zu Wild und Gegrilltem passt.
Das Fazit unseres diesjährigen Auftakts zur Weihnachtszeit
Spello im Advent ist eine lebendige, bezaubernde Verbindung von Geschichte, Gemeinschaft und Weihnachtsgefühl.
Die Stadt lädt ein, nicht nur die stimmungsvollen Märkte zu erleben, sondern auch ihre kulinarische Seele zu schmecken: mit Olivenöl, traditioneller Pasta und echten Umbrien-Weihnachtsdüften.
Ein idealer Ort, um zur Vorweihnachtszeit innezuhalten, zu genießen und sich verzaubern zu lassen.
Buon appetito und bleiben Sie gesund!