Berlin ist eine Stadt voller Kontraste: laut und leise, rau und elegant, chaotisch und zugleich ein Ort grenzenloser Möglichkeiten. Genau diese Vielfalt macht die Hauptstadt zu einem Sehnsuchtsort – für Kreative, für Kulturschaffende und ganz besonders für Menschen, die Kulinarik lieben. Für Tim Raue ist Berlin nicht nur Heimat, sondern Inspirationsquelle. Sein neues Buch 360° Berlin – 24 Stunden Hauptstadthunger, geschrieben von Katharina Raue, ist eine Hommage an die Stadt, die ihn geprägt hat.

Ausgangspunkt dieser kulinarischen Reise ist das höchste Gebäude Berlins: der Fernsehturm. Dort betreibt Raue seit 2025 das Restaurant Sphere Tim Raue. Von diesem markanten Ort aus entfaltet sich eine 360‑Grad‑Tour durch die Hauptstadt – aufgeteilt in sechs Kapitel, sechs Mal 60 Grad rund um den Turm. Jedes Kapitel zeigt ein anderes Berlin: persönlich, ursprünglich, geprägt von Begegnungen, Erinnerungen und den vielen Einflüssen der Menschen, die diese Stadt immer wieder neu formen.

Über 70 Rezepte hat Raue für dieses Buch entwickelt – inspiriert von Berlin, Brandenburg und Deutschland. Sie verbinden Kindheitserinnerungen und Traditionen mit modernen Aromen und zeitgemäßen Ideen. Das Ergebnis ist ein kulinarisches Porträt, das die Vielfalt der Hauptstadt schmeckbar macht.

Auf 272 Seiten erwartet die Leserinnen und Leser nicht nur ein Kochbuch, sondern ein intensiver Blick auf Raues Berlin. Mehr als 200 Abbildungen zeigen die Stadt, ihre Kultur, ihre Menschen und ihren besonderen Lifestyle. 360° Berlin ist Stadtporträt, Kochbuch und Signature‑Titel in einem – ein Werk, das Berlin in all seinen Facetten feiert.