Wer das Wort Curry hört, denkt meist an wärmende Gewürze, komplexe Aromen und einen duftenden Teller, der sofort Appetit macht. Doch das eine Curry gibt es nicht. Vielmehr steht der Begriff für ein kulinarisches Universum, dessen Vielfalt eng mit der Kultur, dem Klima und den regionalen Traditionen Indiens verwoben ist.

In ihrem Buch widmet sich Maunika Gowardhan – eine der prägendsten Stimmen der indischen Küche – dieser faszinierenden Speise. Auf ihren Reisen quer durch die verschiedenen Bundesstaaten hat sie 80 authentische Rezepte gesammelt und dokumentiert. Von herzhaften Fleisch- und Fischgerichten bis hin zu raffinierten vegetarischen Speisen spiegelt jede Region ihre eigenen Zutaten und Gewürzmischungen wider. Ergänzt durch fundierte Einblicke in Gewürzkunde, Kochtechniken und klassische Beilagen bietet dieses Werk eine stimmungsvolle Einladung, die echte geschmackliche Tiefe Indiens in der eigenen Küche zu entdecken.